Dette er verdens beste tiramisu. Fant den på diggmat.com. Takk, Lucas! Gå til bloggen hans om du trenger grundig forklaring og bilder:
Kaffedypp
6 dl sterk svart kaffe blandes med
1,5 ss espressokaffepulver. Avkjøl og ha i
5 ss rom
Mascarponekrem
6 eggeplommer piskes litt. Pisk videre med
1,6 dl sukker og
1/4 ts salt til tykk krem. Ha i
4 ss rom
750 g Mascarpone piskes inn
1,8 dl fløte piskes og blandes inn.
Kjeks
400 g Savoiardi (fingerkjeks)
Montering
Dypp begge sider av kjeksen 1 sekund i kaffen før du plasserer dem i formen:
Legg halvparten av kjeksen i form
Ha halvparten av kremen oppå
Sikt 1,5 ss kakao over
Gjenta
Sett formen i kjøleskap
Servering
Riv mørk sjokolade over rett før servering
